Jizakés et culture : le dynamisme touristique des Sakaguras (brasseries de saké local) de Kashima, a relancé l'attractivité des brasseries de terroir au Japon

Très réputée pour son saké, Kashima, dans le département de Saga, est une ville comme il y en a peu au Japon car elle compte non moins de 6 maisons de production de saké. Le quartier Bizen Hamashuku en particulier compte 3 des 6 maisons et est célèbre non seulement pour son saké mais aussi pour ses bâtiments historiques de style japonais. Le quartier est classé « Zone de protection du patrimoine architectural ».

 En 2011, la maison Fukuchiyo Shuzo a remporté le Champion sake, le meilleur prix de l’IWC (International Wine Challenge). Forte de ce succès, le territoire a pu renforcer son image de zone touristique ayant su mettre ses sakés en valeur. Ainsi, les 6 Sakaguras, l’administration locale et les associations de tourisme ont créé ensemble la Commission de concertation pour la promotion du tourisme des Sakaguras de Kashima.

L’initiative unique de mettre en avant sakés et culture locale, ensemble, est une nouveauté dans le tourisme du saké, et est considérée comme étant une pratique exemplaire dans le domaine du tourisme.

Pour découvrir davantage les initiatives lancées dans la ville de Kashima :

Article résumé http://www.clair.or.jp/j/library/docs/2020_sagakenkashimashi_f_s.pdf

Article détaillé http://www.clair.or.jp/j/library/docs/2020_sagakenkashimashi_f_full.pdf

Les célèbres Sakaguras, brasseries de saké local.