La marque de produits alimentaires « Rice B. », qui promeut l'attrait de la gastronomie japonaise, organisera un événement éphémère au workshop Issé dans le 2e arrondissement de Paris le samedi 12 avril 2025.

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Par les Relations internationales de la Ville de Niigata

　Les échanges entre Niigata et Nantes ont commencé en 1991 par la création à Niigata de l’association Niigata-France, à qui l’Ambassade de France au Japon avait présenté l’association nantaise Atlantique-Japon en tant que potentielle interlocutrice dans le cadre de futurs échanges. Les deux collectivités locales affichaient d’emblée de nombreux points communs, comme le fait d'être toutes deux des villes portuaires traversées par un grand fleuve mais aussi une agglomération urbaine d’importance située à deux heures de train de la capitale, et de posséder un véritable patrimoine gastronomique de qualité représenté notamment par les fruits de mer et les alcools locaux. C’est en 2009, après quasiment 20 ans d’activités communes et d’échanges culturels orchestrés main dans la main par ces deux associations, que les deux villes ont finalement été jumelées, accentuant au passage leur collaboration dans des domaines très variés au premier rang desquels celui de la culture.  

　En septembre dernier, à l’occasion du 15^e anniversaire de ce jumelage, une délégation de la ville de Niigata et de l’association Niigata-France s’est rendue à Nantes et deux événements publics ont commémoré ce partenariat :

　Le premier, intitulé « La cantine de Niigata », était un événement culinaire organisé conjointement par les villes de Niigata et de Nantes. À cette occasion, des chefs étoilés de ces deux villes ont conçu un menu collaboratif mettant à l’honneur des ingrédients de leurs régions et servi pour un prix tout à fait accessible de 15 euros. La ville de Niigata avait apporté du riz de la variété koshi-hikari (une production locale renommée) et a pu ainsi faire déguster du riz au gingembre, ainsi que du saké et du thé hôjicha (thé vert torréfié « thé grillé ») de la région. Près de 480 repas ont été préparés pour le déjeuner et le dîner… Il n’a fallu que deux minutes pour en écouler la totalité via des tickets de réservation. L’événement a permis de créer des liens entre les chefs et les personnels des deux villes, tandis que les retours publics ont été extrêmement positifs de la part de visiteurs de toutes les générations. 

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Par le service en charge des stratégies d’exportation et de la promotion de la marque Tokushima pour l’Agriculture, Forêts et Pêche

1. Les stratégies employées par le passé

Le département de Tokushima avait jusqu’ici axé les campagnes promotionnelles de ses produits régionaux effectuées à Paris, ville considérée comme la capitale mondiale de la gastronomie, en ciblant principalement des chefs d’établissements de premier ordre, dans le but de s’assurer des parts de marché au sein de l’Union européenne en premier lieu et potentiellement dans le monde entier.

Nous avons par exemple organisé l’année dernière un événement consacré aux établissements spécialisés dans la cuisine japonaise, auquel ont pris part des chefs de restaurants étoilés, et où les participants ont pu échanger leurs opinions tout en savourant une cuisine préparée à partir d’ingrédients élaborés à Tokushima. Les algues wakame et le miso ont fait sensation auprès des chefs, à tel point que beaucoup d’entre eux ont par la suite intégrés ces aliments à leurs propres menus.

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CLAIR Paris a organisé la 12^e édition de l’exposition « Synergie entre tradition et modernité : l’artisanat local japonais à la pointe de l’innovation » qui met l'accent sur l'artisanat et les techniques industrielles traditionnelles de diverses régions du Japon et communique largement sur les attraits de ces territoires. Il s'agissait de la 12^e édition de cette exposition, qui s'est tenue à Paris et à Dijon en novembre.
Le thème était « Alimentation, habillement et logement », présentant des articles qui peuvent être utilisés dans la vie quotidienne et mettant en valeur les compétences des artisans japonais. L'édition 2024 comprenait environ 300 objets provenant de 22 collectivités illustrées par leurs attractivités touristiques.

Cet événement permet aux Français de se familiariser avec la culture japonaise en voyant et manipulant des objets d'artisanat traditionnel, tout en offrant aux exposants une opportunité de test marketing par le biais de la présentation et vente de produits.(Présentation de la 12e édition)

Exposition au Parc des expositions et congrès de Dijon pendant la Foire internationale et gastronomique

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CLAIR Paris a exposé au Salon des Maires et des Collectivités Locales, qui s'est tenu du 19 au 21 novembre 2024 au Parc des expositions de la Porte de Versailles au sud de Paris.
　

Le Salon des Maires est un salon professionnel organisé en marge du Congrès de l'Association des Maires de France et des présidents d’intercommunalités (AMF), où des entreprises privées, prestataires des communes, présentent leurs produits et services. De même, un certain nombre d'organisations publiques liées aux collectivités locales exposent également sur ce site. Il s'agit d'un événement majeur auquel participent les élus, les directeurs généraux et les responsables de services des collectivités locales de toute la France, ainsi que parfois des ministres et même le Premier ministre. Cette année, quelque 1 400 organisations et entreprises publiques ont exposé, attirant au total 60 000 visiteurs sur les trois jours.

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Le SIAL Paris (le plus grand salon européen consacré à l’alimentation) s’est tenu au Parc des Expositions de Villepinte du 19 et le 23 octobre 2024. Selon les chiffres officiels des organisateurs, près de 7 500 exposants venus de 127 pays y ont présenté plus de 400 000 produits. Ce salon est un véritable événement international, avec plus de 285 000 visiteurs (dont 78,5 % provenant de pays étrangers) et 40 % d'exposants représentant des entreprises non-européennes.

À l’occasion de l’édition 2024, le ministère de l’Agriculture, des Forêts et des Pêcheries du Japon, en collaboration avec le JETRO (Japan External Trade Organisation) a monté un très large pavillon japonais dans un des halls du salon, où pas moins de 81 entreprises et collectivités locales ont pu disposer d’un stand afin d’exposer leurs productions et leur savoir-faire. La mission de CLAIR Paris a été d’apporter de l’aide et de la logistique aux stands de plusieurs de ces collectivités locales. Le département de Miyagi, dont l'industrie halieutique est florissante, a par exemple choisi d’exposer des produits alimentaires à base d'algues. Parmi ces derniers, un pesto d’algues, confectionné à la façon d’un pesto de basilic mais en utilisant notamment du wakame et des navets du Sanriku, a suscité beaucoup d’intérêt auprès des visiteurs car il ne contenait pas de gluten et était donc compatible avec les régimes végétaliens. Les stands de Niigata, Akita et Toyama ont de leur côté présenté du riz cultivé dans leurs départements respectifs, tandis que les stands de Tokushima et de Kochi ont exposé des produits liés au yuzu : les régions japonaises ont ainsi pu saisir pleinement cette opportunité de promouvoir leur patrimoine culinaire et leurs aliments phares.

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Découvrez les derniers progrès de la reconstruction et de la revitalisation de Fukushima !

L'article « Progrès de la reconstruction et de la revitalisation » présente les dernières photos des efforts de reconstruction dans le village d'Iitate, où l'ordre d'évacuation a été levé en mars 2017.

Ne manquez pas non plus le site « Portail d’information sur la reconstruction de Fukushima », qui contient toutes les dernières informations en français sur la reconstruction.

https://www.pref.fukushima.lg.jp/site/portal-fr/

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